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鹿尾
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商品介绍

蒸鹿尾(yi三声),传说中的宫廷菜。并不是真的鹿尾了,主要食材是剁碎的猪肝,过箩后加入芝麻酱,松子花生竺二十多种调料和匀成肝泥,放入猪大肠里蒸熟,切的时候很要刀工,因为如果切不好,里边的肝泥就会溢出来,变成一堆渣子!首先刀一定要快,而且切的时候要先轻轻把表面的肠衣切破,再推拉着切下去,才能切出断面整齐的片儿。